Les éjecteurs de vapeur sont utilisés par de nombreuses industries de transformation pour diverses applications telles que :
- systèmes de vide pour les raffineries ;
- unités de distillation sous vide ;
- évaporation flash pour la désalinisation de l’eau de mer ;
- mise sous vide de condenseurs pour turbines ;
- transformation de l’huile alimentaire ;
- polymérisation ;
- cristallisation ;
- refroidissement par évaporation.